TORRACINA Nero D’Avola Riserva DOC Sycylia

Winifikacja: zebrane grona tłoczy się delikatnie, aby w następnym kroku przystąpić do przed-fermentacyjnej maceracji w temperaturze 3-4°C, dzięki czemu wino nabiera charakterystycznych aromatów. Fermentacja i maceracja trwają 15/20 dni w kontrolowanej temperaturze 25/27°C. Zwieńczeniem tego procesu jest fermentacja alkoholowa i jabłkowo-mlekowa. Po dodatkowym, miękkim, tłoczeniu wino leżakuje przez około 2 lata, z tego sześć miesięcy w drewnie – w zależności od rocznika w mniejszych lub większych beczkach.

Intensywnie czerwona barwa. Bukiet delikatnie korzenny i owocowy z nutami suszonej figi i dojrzałych owoców. Na finiszu krągłe i owocowe, dobrze zintegrowane taniny oraz nuty wanilii.

Świetne wino, które idealnie uzupełni smak pieczonych lub grillowanych mięs, dziczyzny oraz twardych serów.