MEZZATIA PRIMITIVO NEGROAMARO IGT SALENTO MEDAL 99P LUCA MARONI

Winorośla uprawiane w formie krzewów (Alberobello w jezyku włoskim), które maja starożytne pochodzenie, są typowe dla sródziemnomorskiego obszaru Włoch.

Ta metoda uprawy została opracowana w celu zrekompensowania braku wody w bardzo gorącym klimacie. Alberello, obecnie bardzo rzadki system uprawy, stanowi bardzo ważna część dziedzictwa kulturowego i etnologicznego Apulii. Po bardzo dokładnym, ręcznym zbiorze następuje skrupulatna selekcja winogron już wcześniej pozbawionych pestek. Dzięki wstępnemu osuszaniu się winogron, które następuje jeszcze na krzewie oraz dojrzewaniu wina w beczkach z francuskiego dębu przez około 6 miesięcy, otrzymujemy znakomity, pełny, lekko taninowy trunek, który uwalnia nuty wanilii na niszu.