MENZANIA PRIMITIVO – NEGROAMARO IGT SALENTO

Winorośla uprawiane w formie krzewów (Alberobello w języku włoskim), które maja starożytne pochodzenie, są typowe dla śródziemnomorskiego obszaru Włoch.

Ta metoda uprawy została opracowana w celu zrekompensowania braku wody w bardzo gorącym klimacie.

Alberello, obecnie bardzo rzadki system uprawy, stanowi bardzo ważną część dziedzictwa kulturowego i etnologicznego Apulii.

Po bardzo dokładnym, ręcznym zbiorze następuje skrupulatna selekcja winogron już wcześniej pozbawionych pestek.

Dzięki wstępnemu osuszaniu się winogron, które następuje jeszcze na krzewie oraz dojrzewaniu wina w beczkach z francuskiego dębu przez około 6 miesiecy, otrzymujemy znakomity, pełny, lekko taninowy trunek,