Gran Passione Veneto Bianco

Złoto na Międzynarodowym Konkursie Wina Monde 2020.

Historia Bottera rozpoczęła się na początku XX wieku i do dziś odnosi sukcesy. Carlo Botter, rolnik z pochodzenia, opuścił pola i zaczął działać jako pośrednik w winach. Swoje beczki z winem wysyłał do najlepszych gospód w Wenecji i okolicy Piave, żeglując wewnętrznymi kanałami tego obszaru. Zaczął budować własne piwnice i kupować najlepsze dostępne ziemie. W latach pięćdziesiątych eksportowali do regionów poza Veneto, a w latach sześćdziesiątych zaczęli eksportować własne wina do innych krajów europejskich.

Gran Passione Veneto Bianco to wino kwiatowe z nutą wanilii. Na podniebieniu jest wytrawne, rześkie i świeże z nutami dojrzałych owoców, które doskonale równoważą kwasowość. Garganega i Pinot Bianco są uprawiane na terenach aluwialnych w pobliżu rzeki Piave. Winogrona zbierane są oddzielnie w ciągu pierwszych dziesięciu dni września. Garganega jest fermentowana w temperaturze od 14 do 16°C w beczkach, a następnie rafinowana przez 4 miesiące. Podczas gdy Pinot Bianco fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, a rafinacja wymaga częstego batonażu. Po fermentacji wina są mieszane i spędzają krótki okres czasu w stali nierdzewnej przed butelkowaniem.